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Massa Red Velvet (ingredientes):

• 2 ½ colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
• 1 ½ colher de sopa de corante vermelho em gel
• 4 ovos
• 100 ml de leite
• 45g de manteiga
• 1 ¼ de xícara de chá cheia de açúcar
• ½ colher de chá de vinagre branco
• 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo da massa:

Coloque o leite em uma panela e aqueça junto com a manteiga e o chocolate em pó, em fogo médio até que a manteiga derreta. Desligue o fogo e adicione o corante em gel, misture e reserve para o final do preparo. Bata primeiramente os ovos na batedeira até dobrar o volume. Em seguida adicione o açúcar e o vinagre e bata durante 3 minutos, desligue a batedeira. Agora acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando levemente a massa, depois coloque o fermento. Finalmente junte em fio o corante em gel preparado anteriormente no fogo até incorporar na massa deixando-a vermelha. Leve em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Recheio branco (ingredientes):

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de leite ninho

Modo de preparo do recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar, deixe esfriar e use para montar as camadas da sobremesa.

Geleia de Frutas Vermelhas (ingredientes):

• 1 xícara de morango
• 1 xícara de amora
• 1 xícara de mirtilo
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo da geleia:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver e depois bata no liquidificador, se preferir pode coar. Reserve para montagem.

MONTAGEM DA SOBREMESA:

Escolha uma travessa de preferência de vidro para servir à mesa. Monte as camadas da sobremesa agora. Primeira camada – massa de red velvet em pedacinhos pequenos ou esmigalhada tipo uma farofinha. Segunda camada – coloque o recheio branco. Terceira camada - agora a geleia de frutas vermelhas. Repita a sequência das camadas até completar sua travessa. Última camada - faça uma camada generosa de massa de red velvet para finalizar sua sobremesa e acrescente as frutas vermelhas inteiras ou em pedaços (morango, mirtilo e amora) para enfeitar, polvilhe com açúcar gelado ou açúcar de confeiteiro. Conserve na geladeira se não for servir imediatamente.